Health Articles

Salt useful or hazardous for health

Salt useful or hazardous for health

Salt useful or hazardous for health

نمک کی زیادتی بلڈ پریشر ‘اوسٹیو پروسس‘گردے کی پتھری‘دل کے بڑھنے اور آنتوں کے سرطان جیسے امراض کا بھی سبب بنتی ہے
عام خیال کیا جاتا ہے کہ گرم آب وہوا کی حامل علاقوں کے افراد کونمک کا زیادہ استعمال کرنا چاہیے کیونکہ پسینہ زیادہ بہہ جانے کے باعث جسم میں نمک کی کمی واقع ہو جاتی ہے جبکہ یہ بات قطعاً غلط ہے
مریم عزیز چوہان
آج سے کئی صدیوں پہلے تک ہمارے آباؤ اجداد کی خوراک میں نمک نام کی کوئی چیز شامل نہیں ہوتی تھی لیکن پچھلے کئی سوسالوں سے انسانوں نے اپنی روزانہ کی خوراک میں نمک کی مقدار 3-4گرام(جو کہ قدرتی طور پر پھلوں اور سبزیوں میں موجود ہوتی ہے )سے بڑھا کر 10-12گرام کرلی ہے اور نمک کا یہ اضافہ زیادہ تر کیمیائی وتجارتی بنیادوں پر تیارومحفوظ کیے جانے والے کھانوں(Processed Foods)کی تیاری کے دوران یا پھر کھانے کی میز پر دھری نمک دانی سے کھانا کھانے سے قبل کیا جاتا ہے ۔


یہ حقیقت ہے کہ انسان کی نمک سے وابستگی ثقافتی اور خاصی غیر منطقی ہے اور صرف اسی لیے بہت سے لوگ اپنے کھانوں میں زیادہ نمک شامل کرتے ہیں‘اگر چہ کہ ان کو اس نمک کی ضرورت ہر گز بھی نہیں ہوتی اور انہیں صرف اس کا ذائقہ اچھا لگتا ہے ۔
نمک کو زندگی کا اناج کہا جاتا ہے کیوں کہ یہ جسم کے خلیاتی افعال (Cellular Activity) کے لیے ایک نہایت اہم عنصر ہے ۔اس میں کوئی حیرت کی بات نہیں کہ کچھ ثقافتیں نمک سے رسمی اور مذہبی عقید تیں رکھتی ہیں ۔رومن فوجیوں کو اُن کی جرأت پر یوں نوازا جاتا تھا کہ ان کی تنخواہ میں اضافے کے نام پر نمک کی فراہمی میں اضافہ کر دیا جاتا ۔ماضی میں نمک کے لیے کئی جنگیں بھی لڑی گئیں۔(جیسے آج کل تیل پر لڑی جارہی ہیں )۔نمک کی تجارت بھی کبھی ایسے ہی اہم ہوا کرتی تھی ‘جیسے آج اناج کی تجارت ہوتی ہے اور گئے وقتوں میں حکومتوں کی طرف سے نمک پر بھاری ٹیکس بھی عائد کئے جاتے رہے تھے ۔
مہاتما گاندھی نے تو ایک تاریخی نمک مارچ میں بھی حصہ لیا‘جو کہ نمک پر ٹیکس عائد کرنے کے خلاف تھی
۔
اب بھی‘نمک کی حالیہ استعمال ہونے والی مقدار ایک متنازعہ صورت اختیار کیے ہوئے ہے ۔بلڈ پریشر کے بڑھتے ہوئے پھیلاؤ میں نمک کی زیادہ مقدار کا استعمال اہم محرک تصور کیا جارہا ہے ۔اس نقطے کو یہ بات ثابت کرتی ہے کہ کچھ اقوام میں اور ثقافتوں میں نمک کی اضافی مقدار بہت ہی کم استعمال کی جاتی ہے جیسے برازیل میں Yanomanno Indiansاور Solomon Islandersوغیرہ۔محققین نے ان ثقافتوں کے حامل افراد میں بہت کم ہی بلڈ پریشر کے مریض دریافت کیے۔
دراصل نمک کی اضافی مقدار سے مسائل اس لیے بھی عود آتے ہیں کہ گردوں کو نمک کی اس غیر ضروری مقدار کو خارج کرنے میں بہت مشکل در پیش ہوتی ہے جبکہ خون کے بڑھتے ہوئے دباؤ کے بارے میں اب تک کچھ معلوم نہیں ہو سکا کہ اس کا اہم سبب کیا ہے ؟لیکن اس بابت شواہد یہ بتاتے ہیں کہ10-20 %آبادی صرف زیادہ نمک کھانے کی وجہ سے بلڈ پریشر کے مرض میں مبتلا ہے ۔
اب تک ایسا کوئی طریقہ دریافت نہیں کیا گیا ہے کہ جس کے ذریعے پہلے سے معلوم ہو جائے کہ آپ نمک کی وجہ سے حساس میں یا نہیں ؟لیکن دانائی اسی میں ہے کہ آپ خود کو نمک سے حساس لوگوں میں شامل کرلیں اور بلڈ پریشر کے مرض میں مبتلا ہونے سے پہلے ہی نمک کی مقدار کو کم کرلیں۔
یہ بھی واضح طور پر مشاہدہ کیا گیا ہے کہ معتدل اور کم درجے کے بلڈ پریشر کے مریضوں نے جب اپنی غذا میں نمک کی مقدار کو 10-12گرام سے کم کرکے 5-6گرام کیا تو اُن کا بلڈ پریشر واضح حد تک کم ہوا‘جتنا Beta Block Pill)جو کہ بلند فشارِ خون کو کنٹرول کرنے کی دوا ہے )کے استعامل سے فرق پڑتا ہے اور ایک حالیہ تحقیق کے مطابق بلڈ پریشر کو کم کرنے والی ادویات کی تاثیر نمک کے استعمال کو کم کرنے سے بہت زیادہ بڑھ جاتی ہے ۔ساتھ یہ بھی شواہد ملے ہیں کہ جہاں نمک کی زیادتی بلڈ پریشر میں خطر ناک اضافے کا پیش خیمہ بنتی ہے ‘وہیں یہ کئی دیگر امراض جیسے Osteoporosis‘گردے کی پتھری ‘دل کے بڑھاؤ اور آنتوں کے کینسر کا سبب بھی بنتی ہے۔
اتفاق سے اکثر لوگ اس مقولے پر یقین رکھتے ہیں کہ گرم آب وہوا کے حامل علاقوں میں لوگوں کو زیادہ نمک کا استعمال کرنا چاہیے کیونکہ گرمی کی شدت کے باعث پسینہ زیادہ بہنے سے جسم میں نمک کی کمی واقع ہو جاتی ہے یہ بات قطعاً غلط ہے ۔
بہت سی تحقیقات میں یہ واضح کیا گیا ہے کہ جسم میں جتنی مقدار نمک کی جاتی ہے ‘اسے ہمارا جسم اسی حساب سے پسینے کے ذریعے خارج کرتا ہے ‘کم مقدار جانے کی صورت میں کم ہی نمک پسینے سے خارج ہو گا۔
ہمارے گردے نمک کو جسم میں محفوظ کرنے میں بہت محتاط ہوتے ہیں۔
اگر آپ ایک بار اس بات کو مان لیں کہ نمک کی کم مقدار ہی آپ کی اچھی صحت کے لیے ضروری ہے تو یہ کتنا اچھا ہو ۔اچھی صحت کے لیے نمک کی دُرست مقدار 5-6گرام یعنی ایک چائے کا چمچہ ہے ۔اس میں وہ نمک بھی شامل ہے کہ جو قدرتی طور پر غذاؤں میں شامل ہوتا ہے۔
ہماری موجودہ تمام خوراکیں ہی دو چیزوں سے بھر پور ہوتی ہیں نمک اور چینی۔اس اہم بات کو ہمیشہ یاد رکھیں کہ خوراک میں کوئی بھی تبدیلی لانے کے لیے فرد کو اس کا عادی بننے کے لیے کچھ وقت درکار ہوتا ہے خصوصاً تب جب بات ہو نمک کی۔زیادہ نمک کا استعمال کرنے والے افراد کو نمک کی کم مقدار سے مطابقت پیدا کرنے میں تقریباً ایک مہینہ لگ سکتا ہے ۔
زیادہ نمکین غذائیں کھانے سے آپ کو بیماریوں کے سوا کچھ حاصل نہیں ہو گا۔اس لیے اب ہم سب کو چاہیے کہ اپنی اچھی صحت کو بر قرار رکھنے کے لیے آج سے ہی نمک کی کم مقدار کا استعمال شروع کریں تا کہ زندگی صحت وخوشی کے ساتھ گزار کر سکیں۔

Blood pressure blood pressure also causes osteoporosis and osteoporosis of diseases like osteoporosis.
It is commonly thought that people with warm water should be used more frequently because the sweat is more likely to reduce the body due to excess fluid, while it is a mistake
Mary Dear Chuhan Salt useful or hazardous for health
From today to many years ago, food for our hereditary food did not include salt, but for the past several hundred years humans have the amount of salt in their daily diet 3-4g (which is naturally available in fruits and vegetables) ) Has increased to 10-12gg and this salt increase is done during the preparation of food processed foods mostly on chemical vitality and before eating food with metal salts. Goes away

It is a fact that commitment to human salt is culturally and especially non-logical, and only so many people add more salt to their meals. If they do not need the salt and they just need to The taste looks good.
Salt is called life cereals because it is a very important element for body cell activity.
It is not surprising that some cultures keep salt on ceremonial and religious beliefs .The local soldiers were awarded their courage on the basis of their salary increase in the supply of salts .The main reason I also fought a number of wars for salt (as today are fighting on oil). The trade of evergreen also used to be important as it is, as it is today that grain is traded and in the past few years the governments are on salt Heavy taxes were also imposed.

Mahatma Gandhi also participated in a historic salt march, which was against the imposing tax on salt. Salt useful or hazardous for health
.
Still, ‘The recent use of the genre is being controversial .Using excess quantity of salt in the growing spread of blood pressure is being considered a key motivator. This point proves that in some nations And the quantities of salt in the cultures are rarely used, such as the Yanomanno Indians in Brazil and the Solomon Islandsers.
Researchers found very few blood pressure patients in those cultures.
Actually, excessive amounts of salt are also worn that the kidneys are very difficult to remove this unnecessary amount of salt, but nothing could be found to know about blood pressure. What is the main reason for? But evidence about this is that 10-20% of the population is suffering from blood pressure due to excessive salt consumption.

So far there has been no such discovery that through which it is already known that you are sensitive to salt or not? But it is wise that you add salt to people with sensitive and blood pressure. Reduce the amount of salt before suffering. Salt useful or hazardous for health
It has also been clearly observed that moderate and low-level blood pressure patients reduced their blood pressure to a clear extent when they reduced the amount of salt from 10-12 to 5-6 grams in their diet. The difference between beta block pill (which is a high blood pressure control) is a substance and according to a recent study, the effectiveness of blood pressure reducing drugs greatly increases the use of salt.
There have also been evidence that where there is a risk of salt addiction in blood pressure, it is also caused by many other diseases such as Osteoporosis ‘kidney stones’ and heart disease and intestinal cancer.
Consequently, people believe in this article that people should use more salt in warm water sources because due to the intensity of heat, the sweat increases in the body due to the intensity of heat. .

In many investigations, it has been clarified that the amount of salt in the body is ” our body is removed from the sweat, according to its ‘low quantity’, it will reduce the amount of salt.
Our kidneys are very cautious to save the salt in the body.
If you once agree that the amount of salt is essential for your good health then how good it is. Salt useful or hazardous for health
The correct amount of salt for good health is 5-6grams – one tea spoon .It includes salt which is naturally included in nutrients.
All of our current foods are full of two things, salt and sugar. Remember that the important thing is always to make any change in the diet, the person needs some time to get adulterated, especially when it comes. Salt
People who use more salt can take approximately one month to compare low quantity of salt.
By eating more snacks, you will not get anything other than the diseases. Therefore, now we all need to start using low quantity of salt so that we can improve our health.  Salt useful or hazardous for health .

source UrduPoint.

Tags
Show More

Mushahid Hussain

My Name is Mushahid Hussain Alvi I am a Web Designer

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button
Close
%d bloggers like this: